鯛めし

●鯛めし

材料：粋の良い陸奥湾産の天然真鯛２匹

　　　　　　　　　　　　できれば３３cmと２８cm

　　　新米４合（あきたこまち）

　　　だし昆布３枚（１０cmくらい）

　　　しょうゆ　大さじ２杯～３杯

　　　酒　大さじ１杯

　　　みりん　大さじ１杯

　　　塩　小さじ１杯　　鯛を焼く時にも適量

　　　水　炊飯時の量でよい（この場合は４合分）　

まずは、陸奥湾産の３３cmと２８cmの粋の良い天然真鯛を用意します。

陸奥湾産の３３cmと２８cm粋の良い天然真鯛を頭と尻尾を綺麗に取り、ついでにはらわたも取って軽く塩を振って焼く。土鍋に米、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、だし昆布を入れて軽く混ぜ、３０分以上置く

陸奥湾産の３３cmと２８cmの粋の良い天然真鯛を乗せ、ためしてガッテンでやっていたように、７・７・５・５で炊く７７５５とは、強火で７分中火で７分弱火で５分蒸らし５分です。これで出来上がり。